ユズ観察日誌

藤野地域のゆずは農薬の直接散布は行っておらず、自然のままに山麓の清澄な空気の中で満ち溢れる太陽を浴びて育ったゆずで、香りが良く酸味が低めで糖度が高めであることがわかっています。

藤野地域では、古くからゆず湯や食材用に重宝されてきました。冬至にゆず湯に入ると風邪を引かないといわれるように、ゆずは日本人の心の中に深く入り込んだ健康食材であると言えるでしょう。

５月１７日
ユズの木が白い、小さなつぼみをつけました。丸くて、ふっくらしています。

５月１９日
ユズのつぼみが花開きました。
花びらが５枚、星のような形です。真っ白で可憐な花です。

６月４日
ユズに実が付きました。直径5ミリほどの可愛い実です。大事に育てます。

６月１８日
やっとユズらしくなってきました。だいぶ大きくなったでしょう？

７月２日
少し大きくなったのが分かりますか？
夏の日差しの中、すくすくと育っています。

８月１日
いつのまにやらこんなに大きく！順調に育っています。

８月２７日
真夏の太陽をいっぱい浴びてこんなに大きくなりました。

１０月２５日
収穫時期が近づいてきました。
１１月２５日頃収穫予定です。

１１月１７日
収穫間近のたわわに実った風景です。

１１月２０日
工場に出荷のため、トラックに積載したところです。
太陽の光を浴びて育ったゆずは
３月下旬にはワインになります。

１２月２日
本当に美味しそうなゆずです。